Pozole de Camarón
2015-02-06
- Rinde : 10
- Tiempo de Prep : 20m
- Tiempo de Cocción : 4:000 h
- Listo en : 4:20 h
Creías que no, pero si, si existe el Pozole de Camarón, y es sencillamente delicioso, simplemente es una de las recetas tradicionales mexicanas con la que deleitarás a toda tu familia y amigos en cualquier ocasión.
Ingredientes
- 500 gramos de maíz preparado (click aquí para ver como preparar el maíz para pozole)
- 2 1/2 (10 tazas) de caldo de pezcado o agua
- 25 gramo de cabeza de ajo
- 75 gramos de cebolla
- 1kg de camarón crudo pelado y con cabeza
- 250 gramos de manteca
- sal y pimienta
- Para la guarnición del Pozole
- 140 gramos de cebolla
- 3 piezas de limones rebanados
- 20 piezas de tostadas
Preparación
Paso 1
cocer el maíz en el caldo o agua con la cabeza de ajos y la cebolla molidas. Cuando esté cocido, agregar la sal.
Paso 2
Espolovorear el camarón con pimienta y sal, quitarle las cabezas y reservarlas.
Paso 3
Calentar la manteca en la sartén y freír el camarón hasta que se ponga rojo; retirarlo y pasarlo a la olla del maíz cocido.
Paso 4
En la misma sartén agregar las cabezas y freírlas hasta que se pongan rojas; verter agua del maíz cocido, moler, colar e incorporar a la olla del pozole.
Paso 5
Servir el pozole muy caliente, en tazones individuales. Cada comensal lo adereza a su gusto con la guarnición.
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