Torre de milanesa

Ingredientes
1 taza de perejil picado 
1 diente de ajo 
Sal y pimienta (en cantidad al gusto) 
2 huevos 
4 milanesas de pechuga de pollo 
2 tazas de pan molido para empanizar 
4 tomates saladet 
2 tazas de queso parmesano rallado 
2 tazas de puré de papa para acompañar como guarnición 

Método

Paso 1

Mezclar en un tazón la mitad del perejil, el ajo bien picado, sal, pimienta y los huevos.

Paso 2

Cubrir las milanesas con la mezcla del huevo y empanizar.

Paso 3

Freír las milanesas con muy poco aceite, una vez cocidas cortar en cuatro cuadros cada una.

Paso 4

Colocar los cuadros de milanesa en una charola para horno, rebanar los tomates y colocar una rebanada en cada cuadro.

Paso 5

Espolvorear con queso cada cuadro y hornear por 15 minutos a 175 grados centígrados.

Paso 6

Para servir, montar en forma de torre los cuatro trozos de milanesa en cada plato, espolvorear perejil y acompañar con puré de papa.