Satay de res con salsa de piña

Ingredientes
1/2 kilo de arrachera natural cortada en cubos 
1 piña miel sin cáscara cortada en cubos 
2 pimientos morrones verdes cortado en cubos 
1 cebolla cortada en cubos 
Aceite de oliva virgen (el necesario) 
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) 
PARA LA SALSA DE PIÑA
1 1/2 tazas de jugo de piña 
1 taza de piña picada 
5 cucharadas de salsa de soya natural 
2 cucharadas de vinagre blanco 
2 cucharadas de jugo de limón 

Método

Paso 1

Armar las brochetas intercalando, en un palillo largo de madera para brocheta o satay, primero pimiento, después cebolla, piña y al final la arrachera, así sucesivamente hasta llenar el palillo.

Paso 2

Untar a cada brocheta un poco de aceite de oliva y salpimentar.

Paso 3

Cocinar al grill o a la plancha. Dejar en el calor cerca de 5 minutos a fuego medio, para que no se quemen la carne ni el palillo que sobresale de la brocheta.

Paso 4

Licuar todos los ingredientes de la salsa, procurando que quede con textura medio espesa.

Paso 5

Servir las brochetas acompañando con la salsa de piña.