Salsa de chile de árbol y tomatillo
2013-01-24
- Rinde : 2 tazas
- Tiempo de Prep : 10m
- Tiempo de Cocción : 15m
- Listo en : 25m
Ingredientes
- 1/2 taza chiles de árbol
- 2 tazas de tomatillo milpero
- 1/2 diente de ajo
- Sal, al gusto
- Agua, la necesaria
Método
Paso 1
Forra un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio-bajo. Coloca sobre el comal caliente los tomatillos y los chiles.
Paso 2
Tuesta los chiles durante unos minutos, sin dejar de mover y cuidando que no se quemen. Asa los tomatillos, volteando una vez, hasta que se hayan quemado ligeramente.
Paso 3
Licúa los chiles tostados con el ajo, sal y un poco de agua, hasta tener una pasta uniforme. Agrega los tomatillos y licua un poco más. La salsa debe tener una consistencia media, ni muy aguada ni muy espesa.
Calificación Promedio
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