Salmón Dorado al sesamo con pak choi
2013-11-05- Cocina: Mexicana, Mundo
- Dificultad: Fácil, Intermedio
- Rinde : 4
- Servir : 1
- Tiempo de Prep : 30m
- Tiempo de Cocción : 15m
- Listo en : 45m
Ingredientes
- 1 trozo de jengibre de 2,5 cm
- 1 cucharada de salsa de soja (soya)
- Aceite de sésamo
- 4 filetes de salmón sin piel
- 2 cucharadas de sésamo
- Lima en cuñas, para acompañar
- PARA EL SALTEADO DE HORTALIZAS
- 2 pak choi pequeños
- 1 manojo de cebollas (cebollas de verdeo)
- Aceite de girasol
- Aceite de sésamo
- Sal y pimienta
Preparación
Paso 1
Pele y ralle fino el jengibre y mézclelo con la salsa de soja y una cucharadita de aceite en una fuente.
Paso 2
Añade el salmón y dele la vuelta para que se empape bien por ambos lados.
Paso 3
Esparza la mitad del sésamo sobre uno de los lados del salmón y después haga lo mismo con el otro lado.
Paso 4
Corte el pak choi en cuartos, a lo largo.
Paso 5
Corte las cebollas en trozos grandes en diagonal.
Paso 6
Precaliente una sartén de fondo pesado. Añada el salmón y fríalo 3 o 4 minutos. Dele la vuelta y fríalo 3 o 4 minutos más.
Paso 7
Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite de girasol y una cucharadita de aceite de sésamo en un wok, añada el pak choi y cebolleta y saltéelo todo 2 o 3 minutos. Salpimiéntelo.
Paso 8
Reparta las hortalizas en platos calientes y disponga los filetes de salmón encima.
Paso 9
Sírvalos en seguida con unas cuñas de lima para aliñar el pescado.
Calificación Promedio
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