Salmón Dorado al sesamo con pak choi

Paso 1

Pele y ralle fino el jengibre y mézclelo con la salsa de soja y una cucharadita de aceite en una fuente.

Paso 2

Añade el salmón y dele la vuelta para que se empape bien por ambos lados.

Paso 3

Esparza la mitad del sésamo sobre uno de los lados del salmón y después haga lo mismo con el otro lado.

Paso 4

Corte el pak choi en cuartos, a lo largo.

Paso 5

Corte las cebollas en trozos grandes en diagonal.

Paso 6

Precaliente una sartén de fondo pesado. Añada el salmón y fríalo 3 o 4 minutos. Dele la vuelta y fríalo 3 o 4 minutos más.

Paso 7

Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite de girasol y una cucharadita de aceite de sésamo en un wok, añada el pak choi y cebolleta y saltéelo todo 2 o 3 minutos. Salpimiéntelo.

Paso 8

Reparta las hortalizas en platos calientes y disponga los filetes de salmón encima.

Paso 9

Sírvalos en seguida con unas cuñas de lima para aliñar el pescado.