Salmón a la parrilla marinado en miso con cítricos

Ingredientes
1 1/2 tazas de pasta de miso 
3/4 taza de vino blanco 
3/4 taza de mirín (licor japonés; conseguir 
en tiendas orientales, delicatessen o en el súper) 
1/2 taza de azúcar 
1 cucharada de ralladura de naranja 
1 cucharada de ralladura de limón 
1 cucharadita de semillas de chile de árbol 
4 postas de salmón 

Método

Paso 1

Mezclar todos los ingredientes en un tazón y batir hasta que se incorporen.

Paso 2

Marinar el salmón mínimo 60 minutos y llevar a la parrilla bien caliente.

Paso 3

Asar hasta que alcance el término deseado.

Paso 4

Nota de cocina: el tiempo de elaboración no contempla la hora de marinado del salmón.