Ricas Carnitas
2013-01-22- Cocina: Mexicana
- Dificultad: Difícil, Fácil, Intermedio
- Servir : 2.14 KG
- Tiempo de Prep : 15m
- Tiempo de Cocción : 1m
- Listo en : 1m
Ingredientes
- 4 litros de manteca
- 2¼ kilos de cabeza de lomo de puerco, cortado en cubos de 3 1/2 centímetros
- 6 hojas de laurel
- 2 cucharadas de sal de grano
- 1½ cucharadas de pimienta negra
- 2 cebollas grandes, cuarteadas
- 3 dientes de ajo enteros
- 1 naranja grande partida a la mitad
Método
Paso 1
Calienta la manteca en una cazuela a fuego medio. Agrega la carne de puerco, hojas de laurel, sal, pimienta, cebollas y ajo. Exprime el jugo de la naranja y pon la cáscara en la cazuela. Asegúrate de que la manteca cubra bien todos los ingredientes.
Paso 2
Cocina hasta que el puerco se haya ablandado lo suficiente de forma que se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor, entre 45 minutos y 1 hora. Tira la naranja, la cebolla y el ajo. Saca el puerco con una cuchara ranurada de forma que se escurra la manteca.
Tipo de Receta: Carnes, Plato Principal
Calificación Promedio
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