Receta Hojarrascas

Ingredientes

• 400 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• Una pizca de sal
• ¼ de taza de leche evaporada mezclada con ¼ de taza de agua
• 1½ kilos de manteca vegetal
• 2 kilos de harina
• 1 cucharadita de vainilla, azúcar y canela para revolcar

Método

Paso 1

En un tazón se colocan el azúcar, la canela y la sal, se añade la leche y se disuelve el azúcar, se agrega la manteca y se mezcla bien, se añade la harina y la vainilla y se mezcla hasta formar una bola.

Paso 2

Se deja reposar la masa una hora, se extiende con el palote sobre una mesa enharinada

Paso 3

Se cortan las hojarascas con cortadores de galleta de la forma deseada, se van poniendo en charolas de horno y se hornean a horno precalentado a 175°C durante 20 minutos o hasta que estén doradas

Paso 4

Se sacan e inmediatamente se revuelcan en el azúcar mezclada con la canela.