Pay greco de res y cordero

Ingredientes

• 450 gramos de carne de res molida
• 450 gramos de carne de cordero molida
• 2 tazas de cebolla finamente picada
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
• 1 1/2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 pizca de canela molida
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1 taza de queso parmesano molido
• 12 hojas de pasta phyllo (conseguir en tiendas delicatessen)
• 1/2 taza de mantequilla derretida

Método

Paso 1

Saltear la carne y la cebolla en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar. Sazonar con la sal, el orégano y la pimienta. Agregar la salsa de tomate y la canela. Reservar.

Paso 2

En un tazón mezclar los huevos con el queso de forma manual. Cuando la carne esté fría, incorporarle esta mezcla de manera uniforme y reservar.

Paso 3

Engrasar un molde para pay de 20 por 30 centímetros.
Colocar seis hojas de pasta phyllo en la base, enmantequillando entre cada hoja. Verter encima la preparación de carne.

Paso 4

Cubrir el relleno con el resto de las hojas de pasta phyllo, también enmantequilladas. Cortar las orillas de la pasta para que quede a la medida del molde.

Paso 5

Hornear a 175 grados centígrados el tiempo necesario para que la pasta quede de color dorado. Servir el pay frío o caliente.