Pastel Imposible

Ingredientes
PARA LA BASE DE CHOCOLATE:
300 gramos de cobertura de chocolate 
100 gramos de mantequilla 
1/2 taza de azúcar 
7 huevos batidos 
1/2 taza de nuez troceada 
PARA EL FLAN
1 1/2 latas de leche evaporada 
1 1/2 latas de leche condensada 
2 tazas de leche entera 
2 huevos 
190 gramos de queso crema 
PARA EL CARAMELO (Opcional)
400 gramos de azúcar 
PARA LA SALSA DE CAJETA (Opcional)
1/4 taza de leche 
1 1/2 tazas de cajeta 

Método

Paso 1

Para la base de chocolate, fundir el chocolate con la mantequilla a baño maría.

Paso 2

En el mismo recipiente, manteniéndolo a baño maría, agregar el azúcar, mezclar y, después, añadir los huevos. Retirar y reservar.

Paso 3

Para el flan, licuar todos los ingredientes y colar.

Paso 4

Para el caramelo, colocar el azúcar en una sartén, a fuego lento, hasta que se forme un caramelo dorado, sin que se queme.

Paso 5

Pasar a un molde redondo de 16 pulgadas de diámetro, dejar que se enfríe y verter la mezcla del flan que se licuó.

Paso 6

Tapar con aluminio y cocer en el horno a baño maría durante 150 minutos (2 horas y media), aproximadamente, a 160 grados centígrados.

Paso 7

Cuando esté firme, agregar la mezcla de chocolate y dejar que se termine de cocer nuevamente, pero destapado, cerca de 30 minutos más.

Paso 8

Para la salsa de cajeta, poner en una ollita la leche y calentarla a fuego lento. Cuando hierva, agregarla a la cajeta, mezclar bien sin dejar grumos, colar y reservar.

Paso 9

Servir el flan y decorar encima con la salsa de cajeta y nuez picada.