Pambazos

Ingredientes
PARA LA SALSA
3 chiles guajillos 
1/4 cebolla 
1 diente de ajo sin piel 
Sal (en cantidad al gusto) 
1 taza de agua 
PARA EL RELLENO
2 papas sin cáscara cortadas en cubos 
1/2 taza de longaniza o chorizo desmenuzado 
PARA LOS PAMBAZOS
3 bolillos (en la zona de Nuevo León se conocen como piezas de pan francés) 
1/4 taza de lechuga picada 
Crema (en cantidad al gusto) 

Método

Paso 1

Para la salsa, poner en licuadora todos los ingredientes, licuar, colar y reservar.

Paso 2

Para el relleno, en una sartén con abundante aceite caliente poner a freír las papas.

Paso 3

Aparte, en otro recipiente cocinar la longaniza o chorizo, que ya listo se agregará a las papas.

Paso 4

Para formar los pambazos, cortar el bolillo por la mitad, dejando el pan unido. Remojar en la salsa guajillo y sofreír en una plancha o sartén caliente.

Paso 5

Ya listos, rellenar con las papas con longaniza, lechuga y crema.