Omelette de jamón con queso

Ingredientes
2 huevos 
1/2 taza de leche 
1/2 taza de harina 
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) 
1 cucharada de mantequilla o aceite vegetal 
50 gramos de jamón picado en cubos 
50 gramos de queso manchego picado en cubitos 

Método

Paso 1

En un tazón batir los dos huevos hasta que la clara y la yema estén completamente mezcladas.

Paso 2

Agregar la media taza de leche y media taza de harina a la mezcla de los huevos y revolver hasta que se logre una combinación pareja, sin grumos. Sazonar con sal y pimienta.

Paso 3

En una sartén derretir la mantequilla, agregar la mezcla de huevo y mover el recipiente hasta que el omelet ocupe toda la superficie y vaya tomando consistencia. Bajar el fuego ligeramente.

Paso 4

Colocar en el centro de la tortilla el queso y el jamón, de tal manera que se puedan tapar ambos ingredientes con la ayuda de una espátula.

Paso 5

Voltear para lograr una cocción pareja.

Paso 6

Dejar que el omelet se cocine unos 15 minutos, moviéndolo para prevenir que se cueza de más. Cuando esté dorado por fuera, retirar del calor.