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Ñoquis con salsa roja

2014-06-13
Ñoquis con salsa roja: Recetas para diabéticos
  • Rinde : 3
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 25m

Ingredientes

  • 100 g de ricota descremada.
  • 2 huevos.
  • 100 g de harina.
  • 1 taza y 1/2 de puré de tomates.
  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • Orégano y ajo picado finamente, a gusto.



Preparación

Paso 1

Realice una corona con la harina e incorpore el huevo y la ricota.

Paso 2

Mezcle con los dedos hasta formar una masa suave.

Paso 3

Forme bastones, corte en cuadraditos y déle forma a los ñoquis con la ayuda de un tenedor. Reserve.

Paso 4

Saltee el ajo unos segundos, cuidando que no se queme, agregue el puré de tomates y el orégano. Cocine a fuego bajo por 5 minutos.

Paso 5

Cocine los ñoquis en abundante agua hirviendo y retírelos
cuando suben a la superficie.

Paso 6

Incorpore los ñoquis a la salsa roja y sirva bien caliente.
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