Muslos de Pollo con Canela y Cerveza

Paso 1

Pedir al pollero que deshuese los jamoncitos de pollo. Abrir cada uno como si fuera un libro, salpimentar y colocar en el centro, donde estaba el hueso, una ramita de canela y orégano. Cerrar el muslo y mantener su forma atándolo con hilo de embridar. Repetir la operación con el resto de los muslos.

Paso 2

En una cazuela al fuego con un chorro de aceite, dorar los ajos laminados y la cebolla en juliana. Mientras se pocha la cebolla, pasar los jamoncitos por harina y freírlos en aceite bien caliente a fuego fuerte. Reservar.

Paso 3

Una vez que la cebolla está bien pochada, añadir una puntita de pimentón, una hoja de laurel y media cucharilla de harina; remover y mojar con la cerveza. Incorporar los jamoncitos y añadir el agua. Tapar y dejar cocer a fuego medio una media hora, hasta que lo