Lentejas con chorizo de soya

Ingredientes
1/2 kilo de lentejas 
4 zanahorias sin cáscara en trozos gruesos 
2 papas sin cáscara en rebanadas 
1 1/2 litros de agua 
2 cucharadas de aceite de oliva virgen 
1 cebolla morada 
4 chorizos de soya desmenuzados 
2 dientes de ajo sin piel 
1 cucharada de harina 
1 taza de puré de tomate natural 
Sal al gusto

Método

Paso 1

Cocer las lentejas, las zanahorias y las papas en el agua.

Paso 2

Aparte, en una sartén con el aceite de oliva sofreír la cebolla, el chorizo de soya y el ajo.

Paso 3

Agregar la harina y mover constantemente hasta que espese.

Paso 4

Incorporar las lentejas y la salsa de tomate.

Paso 5

Revolver continuamente para que no se pegue y dejar cocinar a fuego lento por 15 minutos. Servir en un plato.