Hamburguesas con tocino

Ingredientes
1 1/9 kilo de carne molida 
Una pizca de pimienta
 1 de cebolla , en rebanadas (opcional) 
12 rebanadas de tocino
 6 rebanadas de queso O queso Oaxaca deshebrado
 6 de bollo de hamburguesa 
 de lechuga 
 de cátsup 

Método

Paso 1

Precaliente la parrilla a fuego alto.

Paso 2

Prepare las hamburguesas. Divida la carne en 6 porciones iguales y con las manos humedas forme hamburguesas de 10 cm de ancho y 2 cm de grosor. (No es necesario compactar demasiado la carne) Sazone los dos lados con sal y pimienta.

Paso 3

Barnice la cebolla con aceite.

Paso 4

Ponga el tocino hasta que este crujiente durante 7-10 minutos, sobre la parte mas caliente de la parrilla. Ponga sobre toallas de papel para que absorban la grasa.

Paso 5

Ponga las carnes de hamburguesa sobre la parte mas caliente de la parrilla y cocine hasta que su temperatura interna llegue a 63 grados (unos 4-6 minutos por cada lado).

Paso 6

Si se desea, ponga también las rebanadas de cebolla en la parrilla, dándoles la vuelta 1 vez entre 4-5 minutos por cada lado.

Paso 7

Unos 2 minutos antes de que estén listas, ponga una rebanada de queso encima.

Paso 8

Un minuto antes de que la carne este lista, ponga el pan hacia abajo en la parrilla para que se caliente (en la parte menos caliente de la parrilla).

Paso 9

Prepare las hamburguesas. Ponga la carne con el queso derretido sobre el pan, luego la lechuga y cebolla y finalmente el tocino, cebolla, catsup, y mostaza.