Frituras de pollo

Ingredientes
2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada 
1/2 taza de granos de maíz blanco cocidos 
1 chile serrano picado 
2 cucharadas de harina 
2 claras de huevo batidas 
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) 
Aceite vegetal (el necesario) 
1 aguacate picado en cubitos 
1 tomate bola picado en cubitos 
1/4 pieza de cebolla picada en cubitos 
1 ramita de cilantro picada 
2 chiles jalapeños picado en cubitos 
El jugo de 2 limones 
2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen 

Método

Paso 1

Mezclar en un tazón el pollo con el maíz, el chile, la harina, las claras, sal y pimienta.

Paso 2

Formar albóndigas y freír en una sartén con abundante aceite caliente.

Paso 3

Integrar el aguacate con el tomate, la cebolla, el cilantro y el chile. Aliñar con el jugo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar.

Paso 4

Servir las frituras de pollo con el pico de gallo.