Fajitas de pavo con mole
2013-12-20- Cocina: Mundo
- Dificultad: Intermedio
- Rinde : 4+
- Tiempo de Prep : 30m
- Tiempo de Cocción : 30m
- Listo en : 60m
Ingredientes
- 1 taza de mole almendrado en pasta
- 1 taza de caldo de pollo colado y caliente
- 16 fajitas de pechuga de pavo
- 1 caballito de tequila blanco
- Sal y pimienta molida
- 16 tortillas de maíz fritas previamente cortadas en tiras pequeñas
- 1/2 taza de crema
- 1/2 taza de queso rallado
- 1/2 taza de cilantro fresco finamente picado
- 1/2 taza de cebolla finamente picada
Preparación
Paso 1
Diluir el mole en el caldo de pollo. Poner al fuego hasta que hierva.
Paso 2
Marinar en refrigeración las fajitas de pavo en el tequila, sal y pimienta durante 30 minutos y cocinar en una sartén.
Paso 3
Para montar, colocar un espejo de mole en cada plato, cuatro fajitas de pavo, una porción de tiras de tortilla fritas y acompañar con crema, queso, cebolla y cilantro.
Tipo de Receta: Navideñas, Plato Principal, Pollo
Calificación Promedio
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