Cuscús Maya
2013-01-23
- Rinde : 1
- Servir : 4
- Tiempo de Prep : 15m
- Tiempo de Cocción : 40m
- Listo en : 10m
Ingredientes
- 1 taza de cuscús
- ½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1¼ tazas de agua hirviendo
- 1 diente de ajo sin pelar
- 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
- 1 taza de elote enlatado, escurrido
- ½ taza de cebolla morada picada finamente
- ¼ de taza de cilantro fresco molido
- 1 chile jalapeño picado
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco, o al gusto
Método
Paso 1
Mezcla el cuscús, el comino, y la sal en un tazón grande. Agrega el agua hirviendo y cubre con plástico. Deja reposar durante 10 minutos.
Paso 2
Mientras esperas, tuesta el ajo en un sartén chico a fuego medio-alto hasta que la cáscara tome un color café dorado. Retira del sartén, pela y pica. Agrega el ajo al cuscús seguido por los frijoles, elote, cebolla, cilantro, jalapeño, aceite de oliva y jugo de limón. Sirve caliente o deja enfriar un poco.
Tipo de Receta: Plato Principal
Calificación Promedio
(3.1 / 5)
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