Crema de cerveza

Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla 
2 dientes de ajo sin piel picados 
1 taza de cebolla fileteada 
2 tazas de poro cortado en juliana 
2 tazas de papas cortadas en cubos 
4 tazas de cerveza clara 
1 taza de crema 
2 yemas de huevo 
Sal y pimienta blanca molida 

Método

Paso 1

Derretir la mantequilla en una olla, a fuego medio, para sudar el ajo, la cebolla y el poro.

Paso 2

Agregar las papas y la cerveza. Dejar cocer todo a fuego lento de 30 a 40 minutos.

Paso 3

Después, licuar y colar en un tazón grande, para luego incorporar la crema y las yemas. Batir con batidor de globo hasta unificar la consistencia.

Paso 4

Salpimentar al gusto y regresar a la olla. Mantener caliente hasta el momento de servir.