Caldo de Gallina

Ingredientes
1 gallina cortada en piezas 
1 1/2 litros de agua 
Sal (en cantidad al gusto) 
1/2 cabeza de ajo 
1/2 cebolla 
3 zanahorias cortadas en cubos medianos 
15 ejotes cortados en trozos medianos 
1 chayote cortado en cubos medianos 
2 calabacitas cortadas en cubos medianos 
5 hojas santas 
3 chiles guajillos remojados en agua tibia 

Método

Paso 1

Cocer la gallina en una olla con el agua, sal al gusto, el ajo y la cebolla.

Paso 2

Incorporar las verduras al caldo cuando la carne esté a medio cocer.

Paso 3

Licuar los chiles, colar e incorporar al caldo.

Paso 4

Cuando las piezas de gallina estén cocidas, añadir la hoja santa.