Cabrito al horno
2013-12-03
- Rinde : 8+
- Tiempo de Prep : 30m
- Tiempo de Cocción : 60m
- Listo en : 1:30 h
Ingredientes
- 1 cabrito de 3 1/2 a 4 kilos sin cabeza
- 100 gramos de manteca de cerdo a temperatura ambiente
- 6 hojas de laurel secas
- 3 ramas de mejorana frescas
- 3 pizcas de comino molido
- 1 cucharada de orégano seco triturado (retirar los palitos)
- Hojas secas de laurel enteras (en cantidad al gusto)
- Sal de grano (en cantidad al gusto)
- Pimienta martajada (en cantidad al gusto)
Preparación
Paso 1
Enjuagar y secar el cabrito. Luego, en un tazón mediano mezclar la manteca con el laurel, la mejorana, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
Paso 2
Untar esta mezcla al cabrito, cubriendo con ella muy bien todos sus lados.
Paso 3
Colocar en una bandeja, tapando bien con papel aluminio. Meter a hornear durante 60 minutos, aproximadamente, a 160 grados centígrados.
Paso 4
Descubrir, retirar casi toda la grasa, voltear y hornear lo necesario para dorar ligeramente la carne.
Paso 5
Servir con tortillas o acompañar con los elementos de tu elección, entre salsa roja, mitades de limón y una ensalada de lechuga con tomate rebanado y aros de cebolla.
Tipo de Receta: Plato Principal
Calificación Promedio
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