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Budín de brócoli

2014-06-13
Budín de brócoli: recetas para diabéticos
  • Rinde : 6
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 45m
  • Listo en : 1:05 h

Deliciosa receta saludable para hacer Budín de Brócoli ideal para personas con diabétes o personas que desean sentirse saludables.

Ingredientes

  • 400 g de brócoli cocido.
  • 400 g de brócoli cocido.
  • 1 morrón rojo picado fino.
  • 2 cucharadas de caldo de verduras.
  • 1/2 cucharada de aceite.
  • 2 huevos.
  • 40 g de salvado de avena.
  • Pimentón y pimienta, a gusto.
  • Un poco de aceite y pan rallado para espolvorear el molde



Preparación

Paso 1

1Saltee en el aceite la cebolla y el morrón unos minutos. Agregue el caldo y cocine a fuego bajo por 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar

Paso 2

Procese o licúe la preparación anterior junto con los huevos, el
salvado (puede reemplazarse por avena instantánea) y el brócoli. Condimente con pimentón y pimienta.

Paso 3

Pase la mezcla a un molde de budín previamente untado con
un poco de aceite y espolvoreado con pan rallado y cocine en
horno moderado, a baño María, durante 45 minutos.

Paso 4

Retire, deje enfriar y desmolde.
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