Atole de Nuez

Ingredientes

• 2 tazas de agua
• Piloncillo rallado (en cantidad al gusto)
• 3/4 taza de nuez picada
• Masa de maíz (la necesaria)
• 4 tazas de leche

Método

Paso 1

En una olla o cacerola hervir el agua con el piloncillo y la mitad de la nuez; espesar con un poco de masa.

Paso 2

Incorporar la mitad de la leche y remover. Con el resto del lácteo licuar la nuez restante, colar y verter al atole. Rectificar el dulzor y consistencia.

Paso 3

Nota de cocina: de ser necesario, agregar más piloncillo y/o masa previamente disueltos en agua o leche.