Atole de arroz con leche
2013-03-28- Rinde : 4+
- Tiempo de Prep : 10m
- Tiempo de Cocción : 15m
- Listo en : 25m
Deliciosa y tradicional receta para hacer Atole de Arroz con Leche, sin duda una receta clásica de México.
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 4 tazas de agua
- 1 raja de canela
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 6 tazas de leche
- Piloncillo rallado (en cantidad al gusto)
- 1/2 taza de uva pasa negra
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela molida (en cantidad al gusto)
Método
Paso 1
Enjuagar el arroz en el chorro de agua para eliminar el exceso de almidón.
Paso 2
En una olla verter el agua para cocinar a fuego alto el arroz junto con la raja de canela, la sal y la ralladura de limón.
Paso 3
Al empezar a hervir, bajar el fuego y continuar con la cocción, moviendo constantemente con una pala o cuchara de madera para evitar que se pegue.
Paso 4
Cuando los granos de arroz comiencen a quebrarse, incorporar la leche, el piloncillo, la uva pasa y la vainilla. Dejar hervir un par de minutos más, espolvorear un poco de canela molida y servir.
Calificación Promedio
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