Arroz con espinacas: Recetas para Diabéticos
2014-06-13
- Rinde : 2
- Tiempo de Prep : 15m
- Tiempo de Cocción : 15m
- Listo en : 30m
Arroz con espinacas forma parte de nuestra colección de recetas para diabéticos que podrás disfrutar y compartir con personas con diabetes o bien cocinarlas simplemente si te quieres sentir saludable.
Ingredientes
- 1 taza de arroz lavado.
- 1 cebolla picada fina.
- 2 cebollas de verdeo picadas.
- 1/2 litro de caldo de verduras.
- 250 g de espinaca (puede ser fresca o congelada).
- 3 zanahorias cocidas.
- 100 g de queso por salut light.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada.
- Pimienta, a gusto.
- 1 1/2 tazas de leche descremada.
- 1 cucharada de maicena.
Preparación
Paso 1
Caliente el caldo, agregue las cebollas y cocine hasta que estén
transparentes, unos cinco minutos.
Paso 2
Agregue el arroz y las espinacas.
Paso 3
Cocine durante 10 minutos, con la olla destapada y agregue un
poco de agua si fuera necesario.
Paso 4
Añada las zanahorias y la albahaca. Condimente con pimienta
y cocine tres minutos. Reserve.
Paso 5
Prepare una salsa blanca dietética con la leche descremada y la
maicena, mezclando bien ambos ingredientes para que espesen
correctamente.
Paso 6
Coloque el arroz con espinacas en una fuente de horno, rocíe
con la salsa y ralle el queso por salud en la superficie.
Paso 7
Caliente el horno, gratine durante 10 minutos y sirva caliente.
Calificación Promedio
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