Albóndigas orientales de pollo

Ingredientes

• 600 gramos de pechuga de pollo molida
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan molido
• 1/2 manojo de cebollín picado
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 1/4 de cebolla picada
• Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
• PARA LA SALSA AGRIDULCE:
• 1 taza de salsa de soya
• 1/2 taza de jugo de piña
• 1 taza de agua
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharadita de jengibre picado
• 3 cucharaditas de fécula de maíz diluida en agua

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Paso 1

Para las albóndigas, integrar perfectamente todos los ingredientes en un tazón.

Paso 2

En caso de que la mezcla quede muy aguada, agregar un poco más de pan molido y formar las bolitas, de preferencia del tamaño de un bocado.

Paso 3

En una sartén caliente poner un poco de aceite.

Paso 4

Sellar aquí las bolitas de carne uniformemente y, una vez listas, agregar con precaución a la sartén un chorrito de agua y tapar para facilitar la cocción, aproximadamente de 10 a 15 minutos, dependiendo del tamaño.

Paso 5

Para la salsa, colocar todos los ingredientes, excepto la fécula de maíz, en una olla a fuego medio y llevar al hervor.

Paso 6

Agregar la fécula de maíz disuelta y dejar que se espese moviendo continuamente.

Paso 7

Servir las albóndigas en un plato y salsear al gusto con la preparación agridulce.