Albondigas con caldo de chipotle
2013-01-21
- Rinde : -
- Servir : 4
- Tiempo de Prep : 25m
- Tiempo de Cocción : 20m
- Listo en : 0m
Ingredientes
- 200 gramos de carne molida de res
- 200 gramos de carne molida de cerdo
- ½ cebolla finamente picada
- 2 huevo s cocidos o 1/2 taza de arroz cocido
- 2 huevos
- 2 cucharadas de hierbabuena finamente picada
- 1 pizca de comino
- 1 cucharada de Knorr® Suiza granulado
- 6 jitomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cubos Knorr Suiza
- 2 chiles chipotles de lata
- 1 rama de tomillo
- 1 hoja de laurel
Método
Paso 1
En un tazón se mezclan las carnes molidas, la cebolla, los huevos, la hierbabuena, el comino y la cucharada de Knorr Suiza hasta obtener una masa consistente. Tomar una porción con la mano y envolver un pedazo de huevo cocido o un puñito de arroz cocido hasta formar una bolita del tamaño aproximado de un huevo.
Paso 2
En una olla con agua hirviendo se sumergen con cuidado las albóndigas. Cuando estén cocidas, comienzarán a flotar. Sacarlas en ese momento y reservar.
Paso 3
Asar los jitomates, la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Licuar con el chile chipotle, colar y freír el caldillo con un poco de aceite. Añadir las hojas de tomillo y laurel y retirar antes de servir.
Paso 4
Terminar la cocción de las albóndigas dentro de la salsa de chipotle dejándolas hervir 10 minutos más.
Tipo de Receta: Carnes, Plato Principal
Calificación Promedio
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