Albóndigas a la Italiana

Ingredientes
PARA LA SALSA:
5 cucharadas de aceite de oliva virgen 
3 tomates en trozos 
1/2 cebolla en trozos 
2 dientes de ajo sin piel 
3 tazas de puré de tomate 
1 cucharadita de condimento italiano 
1 cucharadita de orégano seco entero 
1 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de pimienta moisa 
PARA LAS ALBONDIGAS: 
750 gramos de carne molida mixta (res y puerco) 
3 cucharadas de cebolla finamente picada 
2 dientes de ajo sin piel exprimidos 
1/2 pimiento morrón finamente picado 
1 huevo 
1/2 taza de queso parmesano rallado 
2 cucharadas de pan molido 
2 cucharadas de perejil fresco finamente picado 
1 cucharada de condimento italiano 
1 cucharadita de sal 
1/2 cucharadita de pimienta negra 

Método

Paso 1

Verter el aceite en la slow cooker y encender a temperatura alta.

Paso 2

Licuar el resto de los ingredientes para la salsa y vaciar en la olla. Cocinar por una hora o hasta que empiece a hervir.

Paso 3

En un tazón, incorporar todos los ingredientes para las albóndigas con ayuda de una espátula o con las manos. Formar bolitas de 2 centímetros de diámetro y poner a cocer en la salsa.

Paso 4

Cuando comience a hervir de nuevo, poner la olla a temperatura baja y dejar cocer por cinco horas.
Al servir, las albóndigas pueden acompañarse con espagueti.

Nota de cocina: La preparación de esta receta lleva su tiempo porque se elabora en una olla eléctrica de cocción lenta. El tiempo de elaboración no contempla las horas de cocimiento en ésta.