Vichyssoise de Peras

2014-11-23
Vychyssoise de Peras
  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 10m
  • Listo en : 20m

Ingredientes

  • 2 puerros (300 gramos)
  • Media cebolla (150 gramos)
  • 1 patata (150 gramos)
  • 40 ml de aceite de oliva
  • 2 peras de agua (350 gramos)
  • 100 ml de vino blanco
  • 600 ml de caldo de pollo
  • 150 ml de nata



Preparación

Paso 1

Triturar, pasar por un chino y enfriar.

Paso 2

Servir la crema bien fría con unos costrones de pan, unos daditos de pera fresca, cebollino picado y un chorrito de aceite de oliva virgen.

Vychyssoise de Peras

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