Variedad de Trufas

2013-01-30
receta trufas
  • Rinde : 80
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 40m

Ingredientes

  • 4 tazas de chocolate real cortado en trozos chicos
  • 1 taza de crema para batir
  • Licor (en cantidad al gusto)
  • Cocoa (la necesaria)
  • Cobertura de chocolate derretida a baño maría
  • o microondas (la necesaria)
  • PARA DECORAR
  • Cocoa, nuez picada, pistache picado, almendra
  • picada y granillo de chocolate de colores (en cantidad al gusto)



Método

Paso 1

Derretir el chocolate.

Paso 2

Aparte, hervir la crema y añadir al chocolate con ayuda de la batidora.

Paso 3

Agregar a la preparación el licor al gusto, que puede ser amaretto, licor de menta, ron o concentrados de jugos naturales y batir un poco más.

Paso 4

Congelar la preparación hasta que la textura sea manejable. Formar bolitas y rociarlas con cocoa.

Paso 5

Refrigerar un poco más para luego bañarlas con cobertura de chocolate.

Paso 6

Decorar al gusto.

Paso 7

Nota de cocina: el tiempo de elaboración no contempla la congelación del chocolate para su manipulación.

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