Tiras de pollo con emulsión de tomate

2013-04-08
Tiras de pollo con emulsión de tomate
  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 30m
  • Listo en : 50m

Ingredientes

  • 12 tiras de pechuga de pollo
  • El jugo de 4 limones
  • Sal de grano (en cantidad al gusto)
  • 1 ramita de perejil
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 3 tomates
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta (en cantidad al gusto)



Método

Paso 1

Limpiar las tiras de pollo.

Paso 2

Picar el perejil y colocar junto con el limón, sal y mostaza en un tazón.

Paso 3

Marinar el pollo en esta mezcla mínimo 20 minutos.

Paso 4

Asar las pechugas marinadas.

Paso 5

Escalfar (pasar por agua caliente) los tomates, pelar y cortar en cubos pequeños sin semillas. Colocar los tomates en una sartén junto con el aceite de oliva por 5 minutos.

Paso 6

Moler la mezcla de tomates y aceite. Aparte colocar en un tazón el vinagre, sal y pimienta.

Paso 7

Emulsionar la vinagreta combinando poco a poco las dos preparaciones.

Paso 8

Para servir, colocar las tiras de pollo bañadas ligeramente con la emulsión. Acompañar con vegetales hervidos al gusto.

Calificación Promedio

(5 / 5)

5 5 1
Califica esta receta

1 personas ya la
han calificado

1.018 views