Tamales de dulce (fresa) con pasas

2015-03-13
tamales de dulce
  • Rinde : 18
  • Tiempo de Prep : 25m
  • Tiempo de Cocción : 60m
  • Listo en : 1:25 h

Deliciosa y tradicional receta mexicana en donde te enseñamos cómo hacer Tamales de dulce (o tamales rosas o de fresa como muchos los conocen) y pasas. Simplemente es un clásico de las recetas mexicanas.

Ingredientes

  • 1 1/4 tazas de manteca de cerd
  • 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
  • 1 kg de masa de maíz para tortilla
  • 1 1/3 tazas de agua
  • 1 1/4 tazas de azucar
  • 1/4 de taza de pasitas
  • 1/4 de cucharadita de colorante vegetal rojo (opcional)
  • 18 hojas de maíz para tamal, listas para usar.



Preparación

Paso 1

Bata la manteca de cerdo con el polvo para hornear a velocidad alta hasta que se torne blanquecina y tome apariencia de merengue (este paso puede tomar entre 3 y 5 minutos; si lo hace a mano, puede tardar 5 minutos). Reserve.

Paso 2

En un recipiente amplio bata enérgicamente con las manos la masa y el agua hasta que ésta no tenga ningún grumo (NO use la batidora porque la masa es muy pesada). Añada el azúcar, las pasotas y el colorante; vuelva a mezclar.

Paso 3

Agregue la manteca batida y mezcle nuevamente hasta que todo estañe bien incorporado.

Paso 4

Coloque aproximadamente 1/3 de taza de la masa preparada en el centro de una hoja de maíz y dóblela para envolver los tamales. Repita este paso con el resto de las hojas y la mezcla.

Paso 5

Acomode los tamales en una vaporera con agua t cuézalos por 1 hora.

Con la elaboración de tamales de dulce los puedes acompañar con cualquiera de nuestras deliciosas Recetas de Atole

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Recipe Comments

  • chelly

    Me gusto esta receta

    • wuendolin

      hola esta muy bien su receta pero no me indican cuanto le pongo de polvo para hornear. saludos

      • Hola Wuendolin, se le colocan 2 cucharaditas de polvo para hornear. Saludos! y Gracias por visitar recetasD.com

  • alonso

    qe cantidad de ingedientes se sa paa cien tamales

  • Saul Ibarra Martinez

    wow esta muy bien