Suvloaki – Brochetas de cerdo a la Griega

2013-01-22
Brochetas de cerdo
  • Servir : 12
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 35m

Ingredientes

  • Jugo de 1 limón
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de salsa de soya
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 3 dientes de ajo machacados
  • 2 kg de filetes de puerco en cubos
  • 2 cebollas moradas picadas
  • 2 pimientos verdes picados
  • brochetas de bambú húmedas
  • Aceite para el comal o la parrilla del asador



Método

Paso 1

En un tazón de vidrio mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, salsa de soya, orégano y ajo. Agrega la carne, la cebolla, los pimientos verdes y revuelve bien. Cubre el tazón y refrigera de 2 a 3 horas.

Paso 2

Precalienta el comal o el asador a fuego medio-alto. Alterna el cerdo, los pimientos y las cebollas al formar las brochetas.

Paso 3

Engrasa ligeramente el comal o la parrilla y asa las brochetas entre 10 y 15 minutos, o hasta alcanzar el término deseado. Voltea frecuentemente para que se cocinen de manera uniforme.

 

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