Sopa Japonesa

2013-01-23
sopa-miso
  • Rinde : 1
  • Servir : 1
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 10m
  • Listo en : 25m

Ingredientes

  • 1 taza (250 ml) de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de miso blanco
  • 1 cucharadita de aceite de ajonjolí
  • 30 g de espárragos finamente picados
  • 35 g de chícharos
  • 70 g de tofu (queso de soya) firme en cubitos
  • 1 cucharadita de mirin (vino de arroz)
  • 1 cucharadita de salsa de soya
  • 1 cucharadita de agua
  • 60 g de espinacas



Método

Paso 1

Pon el agua, salsa soya y vino de arroz en un vaso, de forma que puedas agregar al “wok” rápidamente. Disuelve el miso en el caldo de de verduras. Reserva.

Paso 2

Calienta el aciete en un wok o cacerola. Sofríe los espárragos y los chícharos durante 2 minutos.

Paso 3

Agrega el tofu, vino de arroz, salsa soya y agua. Sofríe un minuto más.

Paso 4

Agrega el caldo, miso y espinacas. Cocine de 2 a 3 minutos, o hasta que las espinacas se hayan marchitado. Vierte sobre un plato hondo. ¡Disfruta!

 

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