Satay de res con salsa de piña

2013-04-07
Satay de res con salsa de piña
  • Rinde : +4
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 35m

Ingredientes

  • 1/2 kilo de arrachera natural cortada en cubos
  • 1 piña miel sin cáscara cortada en cubos
  • 2 pimientos morrones verdes cortado en cubos
  • 1 cebolla cortada en cubos
  • Aceite de oliva virgen (el necesario)
  • Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
  • PARA LA SALSA DE PIÑA
  • 1 1/2 tazas de jugo de piña
  • 1 taza de piña picada
  • 5 cucharadas de salsa de soya natural
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón



Método

Paso 1

Armar las brochetas intercalando, en un palillo largo de madera para brocheta o satay, primero pimiento, después cebolla, piña y al final la arrachera, así sucesivamente hasta llenar el palillo.

Paso 2

Untar a cada brocheta un poco de aceite de oliva y salpimentar.

Paso 3

Cocinar al grill o a la plancha. Dejar en el calor cerca de 5 minutos a fuego medio, para que no se quemen la carne ni el palillo que sobresale de la brocheta.

Paso 4

Licuar todos los ingredientes de la salsa, procurando que quede con textura medio espesa.

Paso 5

Servir las brochetas acompañando con la salsa de piña.

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