Salsa de chile de árbol y tomatillo

2013-01-24
chile de molcajete_roasted tomatillo-chile de arbol salsa
  • Rinde : 2 tazas
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 25m

Ingredientes

  • 1/2 taza chiles de árbol
  • 2 tazas de tomatillo milpero
  • 1/2 diente de ajo
  • Sal, al gusto
  • Agua, la necesaria



Método

Paso 1

Forra un comal con papel aluminio y calienta a fuego medio-bajo. Coloca sobre el comal caliente los tomatillos y los chiles.

Paso 2

Tuesta los chiles durante unos minutos, sin dejar de mover y cuidando que no se quemen. Asa los tomatillos, volteando una vez, hasta que se hayan quemado ligeramente.

Paso 3

Licúa los chiles tostados con el ajo, sal y un poco de agua, hasta tener una pasta uniforme. Agrega los tomatillos y licua un poco más. La salsa debe tener una consistencia media, ni muy aguada ni muy espesa.

 

Calificación Promedio

(5 / 5)

5 5 3
Califica esta receta

3 personas ya la
han calificado

1.656 views