Salmón empapelado

2013-01-23
receta-salmon
  • Rinde : 2
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 35m

Esta deliciosa receta para hacer salmón empapelado es totalmente modificable a los gustos de cada persona, por lo que puedes incluir; jitomate, epazote, zanahorias o el ingrediente que se te ocurra que podría quedar dentro del papel aluminio de esta deliciosa receta de salmón.

Ingredientes

  • 2 filetes de salmon de unos 150 gramos (si quieres para 4 personas solo duplica los ingredientes)
  • 2 cucharadas de chícharos (guisantes)
  • 2 dientes de ajo (en polvo o machacados)
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas pequeñas de jugo de limón (opcional)
  • Un poco de mantequilla (o el aceite de oliva)
  • Papel aluminio



Preparación

Paso 1

Lo primero que debemos hacer es precalentar el horno a unos 220º grados C. Corta 2 rectángulos de papel aluminio previamente engrasado con mantequilla (o con un chorrito de aceite de oliva)y coloca los salmones al centro de modo y tamaño que puedan caber los demás ingredientes y poder unir las orillas del papel aluminio dejando cerrado por completo el salmón y los ingredientes.

Paso 2

Cubriremos cada uno de los filetes con una cucharada de chícharos, el ajo en polvo o bien una cucharada de ajo machacado, una cucharadita del jugo de limón (opcional ya que en ocasiones a muchas personas no les gusta que su comida quede un poco agria) y por último podemos elegir entre el aceite de oliva (un chorrito) o la mantequilla para engrasar el papel aluminio.

Paso 3

Posteriormente doblamos el papel aluminio de modo que tome forma de un pequeño paquete con las orillas bien cerradas y dobladas para evitar que se salgan los jugos de los ingredientes.

Paso 4

Colocamos los paquetes con los salmones en una charola para hornear y comenzamos a hornearlos durante 15 minutos o bien hasta que se ablande lo suficiente como para poder desmenuzar con facilidad el salmón.

Paso 5

Opción alterna para cocinar el salmón empapelado:
Puedes asar a la parrilla o a las brasas volteando de cada lado por unos minutos hasta que tome una consistencia blanda y fácil de desmenuzar.

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