Salmón Dorado al sesamo con pak choi

2013-11-05
  • Rinde : 4
  • Servir : 1
  • Tiempo de Prep : 30m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 45m

Ingredientes

  • 1 trozo de jengibre de 2,5 cm
  • 1 cucharada de salsa de soja (soya)
  • Aceite de sésamo
  • 4 filetes de salmón sin piel
  • 2 cucharadas de sésamo
  • Lima en cuñas, para acompañar
  • PARA EL SALTEADO DE HORTALIZAS
  • 2 pak choi pequeños
  • 1 manojo de cebollas (cebollas de verdeo)
  • Aceite de girasol
  • Aceite de sésamo
  • Sal y pimienta



Preparación

Paso 1

Pele y ralle fino el jengibre y mézclelo con la salsa de soja y una cucharadita de aceite en una fuente.

Paso 2

Añade el salmón y dele la vuelta para que se empape bien por ambos lados.

Paso 3

Esparza la mitad del sésamo sobre uno de los lados del salmón y después haga lo mismo con el otro lado.

Paso 4

Corte el pak choi en cuartos, a lo largo.

Paso 5

Corte las cebollas en trozos grandes en diagonal.

Paso 6

Precaliente una sartén de fondo pesado. Añada el salmón y fríalo 3 o 4 minutos. Dele la vuelta y fríalo 3 o 4 minutos más.

Paso 7

Mientras tanto, caliente una cucharada de aceite de girasol y una cucharadita de aceite de sésamo en un wok, añada el pak choi y cebolleta y saltéelo todo 2 o 3 minutos. Salpimiéntelo.

Paso 8

Reparta las hortalizas en platos calientes y disponga los filetes de salmón encima.

Paso 9

Sírvalos en seguida con unas cuñas de lima para aliñar el pescado.

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