Rollo California; Sushi

2013-01-25
sushi-bazooka-5
  • Rinde : 4 rollos
  • Tiempo de Prep : 0m
  • Tiempo de Cocción : 0m
  • Listo en : 45m

Ingredientes

  • 1/2 pepino
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 90 gramos de carne de cangrejo, desmenuzada
  • 4 hojas de alga nori
  • 500 gramos de arroz para sushi cocido
  • 2 1/2 cucharadas de ajonjolí
  • 1 aguacate, rebanado
  • 4 cucharadas de caviar rojo (tobiko), opcional



Método

Paso 1

Corta y desecha los extremos del pepino y parte a la mitad. Luego corta las mitades en cuatro tiras y corta cada tira en tiras muy delgadas.

Paso 2

Mezcla la mayonesa con el cangrejo.

Paso 3

Coloca una hoja de alga sobre un tapete para sushi. Humedece tus manos y extiende sobre la hoja una capa delgada y uniforme de arroz, dejando un espacio de 1 centímetro en la orilla inferior. Espolvorea con ajonjolí y voltea con mucho cuidado.

Paso 4

Acomoda una cucharada de cangrejo aproximadamente a 1/3 de distancia de la orilla superior de la hoja de alga. Agrega encima 1 o 2 tiras de pepino y de 1 a 3 rebanadas de aguacate.

Paso 5

Enrolla con la ayuda del tapete, empezando desde el extremo superior y apretando con cuidado para formar el rollo. Cuando hayas llegado al extremo inferior, humedece la orilla sin arroz y cierra el rollo. Repite el procedimiento con los ingredientes restantes.

Paso 6

Humedece un cuchillo filoso y corta cada rollo en rebanadas de 2 centímetros de ancho. Adorna cada rebanada con caviar rojo.
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