Receta para hacer Churros

2014-06-29
Receta para Churros
  • Rinde : 35
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 15m
  • Listo en : 30m

Ésta deliciosa receta para hacer churros la puedes acompañar con una de nuestras recetas de atole. Sin duda la mejor receta para hacer churros.

Ingredientes

  • 80 gramos de mantequilla (en cubos)
  • 2/3 de taza de agua
  • Una pizca de sal
  • 2/3 de taza de harina
  • 1/4 de cucharadita de canela
  • Dos cucharadas de azúcar
  • Dos huevos
  • 1/4 de taza de azúcar
  • 1 cucharada de canela para decorar o espolvorear los churros



Preparación

Paso 1

Derrite la mantequilla junto con el agua en una cacerola (mediana) y déjala que hierva. Después baja la intensidad del fuego y agrega la harina, la sal, la canela y el azúcar (solo las 2 cucharadas).

Paso 2

Mezcla todo con una cuchara (de madera) hasta que se forme una bola (durante 40 segundos 60 segundos). Retira del fuego e inmediatamente agrega los huevos, uno por uno que quede bien mezclado. (Lo puedes hacer con la batidora o con la cuchara de madera)

Paso 3

Una vez que quede todo bien mezclado, coloca la masa en una manga pastelera junto con una duya de estrella grande o redonda (ésto es lo que les dará la forma de churros).En caso de no tener la duya pueden únicamente cortar la manga pastelera la única difeiencia es que saldran sin la forma de “estrella” que tienen los churros.
Comienza a calentar el aceite en una olla, un sartén profundo o una freidora hasta los 180°C. Si está muy caliente los churros se van a dorar por fuera pero van a quedar crudos por dentro.

Paso 4

Aprieta la manga pastelera para que vayan cayendo los churros a la freidora (con cuidado evitando que brinque el aceite) y para cortar los churros únicamente basta con dejar de presionar o cortar la masa con tijeras, así no tienes que dejar de presionar (es recomendable la ayuda de una segunda persona, una que presione la manga y la otra que vaya cortando con las tijeras)
Y cocina por 2 o 3 minutos aproximadamente hasta que queden dorados.

Paso 5

Escurre los churros y colócalos en papel. Coloca en la mezcla de la azúcar y la canela y mezcla hasta que queden totalmente cubiertos.

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