Pretzels

2013-02-15
Receta Pretzels
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Ingredientes

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Método

Paso 1

Colocar el agua en un tazón y mezclar con el azúcar y la levadura. Dejar reposar 10 minutos.

Paso 2

Luego, añadir una taza de harina y mezclar. Ahora agregar la sal y la harina restante e incorporar perfectamente. Si la masa está muy pegajosa, añadir un poco más de harina.

Paso 3

Engrasar un tazón con las dos cucharadas de aceite y colocar la masa. Cubrir con un trapo húmedo y poner en algún lugar tibio durante una hora hasta que doble su tamaño.

Paso 4

Precalentar el horno a 230 grados centígrados. Ponchar la masa y amasar unos minutos. Dividir en 16 partes iguales y envolver en plástico.

Paso 5

Trabajar cada parte de la masa formando una especie de cordón para darle la forma de pretzel. Colocar en una charola y cubrir con un trapo húmedo. Dejar reposar durante 15 minutos.

Paso 6

En una olla verter un poco de agua y esperar a que hierva. Añadir el bicarbonato. Colocar los pretzels por partes en el agua durante un minuto.

Paso 7

Retirar y acomodar en una charola. Barnizar con el huevo batido y hornear durante 15 minutos.

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