Pozole de Camarón

2015-02-06
Pozole de Camaron receta
  • Rinde : 10
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 4:000 h
  • Listo en : 4:20 h

Creías que no, pero si, si existe el Pozole de Camarón, y es sencillamente delicioso, simplemente es una de las recetas tradicionales mexicanas con la que deleitarás a toda tu familia y amigos en cualquier ocasión.

Ingredientes

  • 500 gramos de maíz preparado (click aquí para ver como preparar el maíz para pozole)
  • 2 1/2 (10 tazas) de caldo de pezcado o agua
  • 25 gramo de cabeza de ajo
  • 75 gramos de cebolla
  • 1kg de camarón crudo pelado y con cabeza
  • 250 gramos de manteca
  • sal y pimienta
  • Para la guarnición del Pozole
  • 140 gramos de cebolla
  • 3 piezas de limones rebanados
  • 20 piezas de tostadas



Preparación

Paso 1

cocer el maíz en el caldo o agua con la cabeza de ajos y la cebolla molidas. Cuando esté cocido, agregar la sal.

Paso 2

Espolovorear el camarón con pimienta y sal, quitarle las cabezas y reservarlas.

Paso 3

Calentar la manteca en la sartén y freír el camarón hasta que se ponga rojo; retirarlo y pasarlo a la olla del maíz cocido.

Paso 4

En la misma sartén agregar las cabezas y freírlas hasta que se pongan rojas; verter agua del maíz cocido, moler, colar e incorporar a la olla del pozole.

Paso 5

Servir el pozole muy caliente, en tazones individuales. Cada comensal lo adereza a su gusto con la guarnición.

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