Pollo Pibil

2013-03-28
Pollo pibil
  • Preparación : 50m
  • Cocción : 8:0 h
  • Listo en : 8:50 h


Ingredientes

  • 1 pollo entero o 6 medias pechugas
  • 1 cajita de achiote (100 gramos, aproximadamente)
  • 1 cucharadita de orégano seco entero
  • 1/2 cucharadita de comino entero
  • 12 granos de pimienta negra
  • 3 dientes de ajo sin piel
  • 1/2 cebolla en trozos
  • 1 tomate rojo en trozos
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1/2 taza de jugo de limón
  • 1/2 taza de jugo de naranja
  • 1/4 taza de vinagre blanco

Método

Paso 1

Acomodar el pollo en la vaporera. Si se optó por un pollo entero, cortar en trozos medianos. Cocinar a temperatura alta y sazonar con sal.

Paso 2

En la licuadora, mezclar el resto de los ingredientes hasta obtener una salsa de consistencia espesa.

Paso 3

Verter sobre el pollo y cocer a temperatura alta por una hora y media o hasta que empiece a hervir. Cambiar a temperatura baja y dejar cocinar por 8 horas más.

Paso 4

Nota de cocina: el tiempo de preparación no incluye las 8 horas en olla eléctrica de cocimiento lento.

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Nutritional Info

This information is per serving.

  • Calorías

    142
  • Grasas

    6,6g
  • Carbohidratos

    3,7g
  • Proteínas

    17g

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