Pollo en salsa de arándanos

2013-09-04
Pollo en salsa de arándanos
  • Rinde : 2
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 45m
  • Listo en : 55m

Ingredientes

  • 1 cucharada de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo
  • 1/2 cucharada de romero seco molido
  • Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
  • 2 pechugas de pollo sin hueso, con piel, de 200 gramos cada una
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 cebolla rebanada
  • 2 tazas de caldo de pollo
  • 2 tazas de arándanos frescos o congelados
  • 2 cucharadas de azúcar



Método

Paso 1

Mezclar la mantequilla con el ajo en polvo, romero, sal y pimienta.

Paso 2

Untar debajo de la piel de las pechugas de pollo. Hornear a 200 grados centígrados por 25 minutos para rostizar la piel.

Paso 3

Saltear la cebolla en aceite.

Paso 4

Agregar el caldo de pollo, los arándanos, azúcar y sazonar. Cocinar de 15 a 20 minutos más hasta que la salsa reduzca.

Paso 5

Para servir, acompañar el pollo con la salsa de arándanos.

Calificación Promedio

(3.5 / 5)

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