Pepito (torta) de Arrachera

2013-01-25
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  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 5m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 25m

Ingredientes

  • 4 de bolillo , o telera
  • 1 taza de frijol refrito
  • 1/2 de cebolla , cortada en juliana
  • 500 gramos de arrachera
  • 1 taza de lechuga , picada
  • 1 de aguacate
  • 1 de jitomate , cortado en rodajas
  • Salsa roja , para acompañar
  • Pimienta
  • Queso Oaxaca



Método

Paso 1

Caliente una parilla a fuego medio. Sazone la arrachera con sal y pimienta y cocine en la parilla hasta que esté a un termino medio. Retire del fuego y corte en tiras

Paso 2

Corte los bolillos a la mitad (horizontalmente) y caliente en un horno o en un comal.

Paso 3

Tome cada bolillo y prepare el pepito de la siguiente manera: Primero ponga una capa de frijoles refritos, sobre ellos unas tiras de arrachera y luego lechuga, unas rebanadas de aguacate, y jitomate.

Paso 4

Haga de esta manera los 4 pepitos y sirva.

Paso 5

Puedes derretir queso Oaxaca sobre la carne y eso le dará un sabor inigualable 😉

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