Pechugas de pollo en salsa verde con verdolagas

2013-07-10
Pechugas de pollo en salsa verde con verdolagas
  • Rinde : 4
  • Tiempo de Prep : 10m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 30m

Ingredientes

  • 1 ramillete de verdolagas
  • 6 tomates fresadillas
  • 4 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 taza de caldo de pollo
  • Sal y pimienta negra molida (en cantidad al gusto)
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 4 medias pechugas de pollo sin hueso ni piel



Método

Paso 1

Limpiar las verdolagas desprendiéndoles las hojas de los tallos. Retirar la cáscara a los tomates, el tallo a los chiles y pelar el diente de ajo. Lavar y licuar con el caldo.

Paso 2

Dorar las verdolagas en una sartén con el aceite y verter la salsa. Cocinar a fuego bajo.

Paso 3

Sellar las pechugas en una parrilla y agregar a la salsa para que se terminen de cocer. Servir con la salsa y las verdolagas.

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