Pay greco de res y cordero

2013-07-11
Pay greco de res y cordero
  • Rinde : 4+
  • Tiempo de Prep : 20m
  • Tiempo de Cocción : 30m
  • Listo en : 50m

Ingredientes

  • 450 gramos de carne de res molida
  • 450 gramos de carne de cordero molida
  • 2 tazas de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de pimienta recién molida
  • 1 taza de salsa de tomate
  • 1 pizca de canela molida
  • 2 huevos ligeramente batidos
  • 1 taza de queso parmesano molido
  • 12 hojas de pasta phyllo (conseguir en tiendas delicatessen)
  • 1/2 taza de mantequilla derretida



Método

Paso 1

Saltear la carne y la cebolla en una sartén con el aceite de oliva hasta dorar. Sazonar con la sal, el orégano y la pimienta. Agregar la salsa de tomate y la canela. Reservar.

Paso 2

En un tazón mezclar los huevos con el queso de forma manual. Cuando la carne esté fría, incorporarle esta mezcla de manera uniforme y reservar.

Paso 3

Engrasar un molde para pay de 20 por 30 centímetros.
Colocar seis hojas de pasta phyllo en la base, enmantequillando entre cada hoja. Verter encima la preparación de carne.

Paso 4

Cubrir el relleno con el resto de las hojas de pasta phyllo, también enmantequilladas. Cortar las orillas de la pasta para que quede a la medida del molde.

Paso 5

Hornear a 175 grados centígrados el tiempo necesario para que la pasta quede de color dorado. Servir el pay frío o caliente.

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