Pasta con pollo y verduras

2013-06-01
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  • Rinde : 3
  • Tiempo de Prep : 15m
  • Tiempo de Cocción : 20m
  • Listo en : 35m

Ingredientes

  • 1 paquete de 500 gramos de pasta fusilli, codito o macarrón
  • 3 medallones o milanesas de pollo
  • El jugo de 2 limones
  • Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)
  • 4 rebanadas de tocino cortado en cuadritos
  • 1/2 cebolla finamente picada
  • 3 zanahorias blanqueadas (sumergidas unos minutos en agua
  • hirviendo con sal, para después pasarlas a un tazón con agua y
  • hielo para cortar la cocción) cortadas en cubos pequeños
  • 1 taza de ejotes blanqueados y picados
  • 4 rebanadas de jamón grueso (aproximadamente 2
  • centímetros de grosor) cortado en cubitos
  • 1 taza de crema
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 cucharada de cebollín picado



Método

Paso 1

Cocer la pasta como lo indica el paquete hasta que esté al dente, a que no quede sobrecocida. Ya lista, colar y reservar.

Paso 2

Marinar el pollo con el jugo de limón, sal y pimienta por 10 minutos.

Paso 3

Luego, pasarlo por la sartén antiadherente o parrilla a que se cocine y cortar en cubos.

Paso 4

Aparte, en una sartén caliente dorar el tocino. Una vez listo, retirar y reservar.

Paso 5

En el mismo aceite acitronar la cebolla, las zanahorias, el ejote y el jamón, agregando todo paulatinamente.

Paso 6

Por último, incorporar el pollo reservado, la crema, mostaza y rectificar la sazón.

Paso 7

Verter el cebollín e integrar esta mezcla a la pasta para servir al momento.

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