Papitas horneadas

Ingredientes
10 papas de galeana o cambray 
Agua (la necesaria) 
150 gramos de queso manchego rallado 
1/2 barra de mantequilla derretida (aproximadamente 45 gramos) 
Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto) 
3 cucharadas de tocino frito de bote (conseguir en el súper en 
el área de carnes frías o su sustituto en donde se ubican 
los ingredientes para las ensaladas) 

Método

Paso 1

Poner a cocer en una olla las papas en suficiente agua, de 15 a 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 2

Luego, con ayuda de una cuchara pequeña, sacar a las papas el puré del centro, pasando éste a un tazón. Reservar las cáscaras.

Paso 3

Al puré del tazón agregar la mitad del queso y de la mantequilla derretida. Salpimentar y mezclar hasta que el puré tenga consistencia uniforme.

Paso 4

Rellenar de nuevo cada una de las papas y colocar encima el resto del queso rallado.

Paso 5

Calentar en el micro y espolvorear con el tocino frito antes de servir.